食品安全大于天——訪全國人大代表、煌上煌集團董事局主席徐桂芬

今年是我作為全國人大代表的第7年。我深深地感到，人大代表既是一種崇高的榮譽，更是一項神圣的職責(zé)。一直以來，我都十分關(guān)心食品安全問題。這既是我們這家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的立身之本，更是我作為一個人大代表對社會的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。

食品安全大于天，這是老百姓最關(guān)心的話題之一。作為一家農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)，我們一頭帶動著千家萬戶的農(nóng)民致富，在另一頭，我們還要守護好千家萬戶的餐桌。成為全國人大代表以來，我一直堅持深入貧困村調(diào)研，幫助農(nóng)戶建立養(yǎng)殖小區(qū)，成立養(yǎng)殖合作社。目前，我們的養(yǎng)殖地發(fā)展到了全省30多個縣，共帶動全國養(yǎng)殖、種植農(nóng)戶達3萬余戶，累計幫助農(nóng)戶增收超過3億元。在這個過程中，我深深地意識到，做好食品安全，必須從這數(shù)萬戶的生產(chǎn)源頭抓起。

今年的中央一號文件提出，“要強化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管。建立最嚴格的覆蓋全過程的食品安全監(jiān)管制度，支持標準化生產(chǎn)、重點產(chǎn)品風(fēng)險監(jiān)測預(yù)警、食品追溯體系建設(shè)?！边@一年來，我也一直在調(diào)研食品企業(yè)如何通過建立可追溯的檔案管理體系來保障食品安全，并在企業(yè)內(nèi)部進行了探索。

我認為，建立健全規(guī)范的、完備的企業(yè)內(nèi)部經(jīng)營檔案，是建立企業(yè)信用檔案的基礎(chǔ)，是食品安全信用體系建設(shè)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對于實行產(chǎn)品質(zhì)量追溯具有十分重要的作用。比如，我們對肉鴨養(yǎng)殖—屠宰加工—食品深加工—連鎖配送銷售等產(chǎn)業(yè)鏈上的各個環(huán)節(jié)都實行了嚴格的登記制度，為實行產(chǎn)品質(zhì)量追溯提供了最有力的原始、客觀的依據(jù)。我們還編繪了公司食品安全控制及追溯體系流程圖，用通俗易懂、簡潔規(guī)范的語言和形象生動的圖片，展示從肉鴨養(yǎng)殖到屠宰加工，到食品加工，到連鎖配送每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全要求。每個新員工進廠必須觀看和學(xué)習(xí)食品安全體系流程圖，接受食品安全教育，自覺自律的履行做好食品安全的職責(zé)。如今，我們在養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售等全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營中實現(xiàn)了從農(nóng)田到餐桌的可控。

今年全國兩會，我準備把這個建議上交全國人大，讓更多的食品企業(yè)特別是食品加工實施產(chǎn)業(yè)化的企業(yè)也能夠建立食品安全誠信檔案機制，從食品源頭到餐桌給消費者一個放心、健康的食品安全保障。

（本文刊登在《經(jīng)濟日報》2014年3月3日“我這一年”專欄）